Электрический нож для распечатывания сотов в трех вариантах

В литературе по пчеловодству предлагаются разные способы для ускорения процесса распечатывания сотов. Например, нагревание режущего нестандартного инструмента (чаще всего вариант обычного или самодельного ножа). В качестве теплоносителя ранее использовался горячий воздух (пар), который проходил через двойные стенки ножа. У этого ножа множество недостатков, связанных с подготовкой и непрерывным обеспечением пара, отсутствием контроля за температурой лезвия ножа, толстое лезвие и пр. Несмотря на перечисленные технологические недостатки нож передается из одного поколения в другое и используется некоторыми пчеловодами до сегодняшнего дня.

Второй известный вариант основывается на механическом прикреплении электрического нагревателя к лезвию ножа. В этом варианте уже возможен автоматический контроль за температурой лезвия, но он имеет тот же недостаток, что и паровой нож - толстое лезвие.

Третий, самый популярный способ, который предлагается в пчеловодной литературе - это пропускание электрического тока порядка 20-40 А, при низком напряжении (порядка несколько вольт) через лезвие ножа. При этом способе лезвие не утолщается дополнительно. Поэтому далее в статье речь пойдет о доработке обычного пчеловодного ножа по третьему способу.

За последние 10 лет, каждую зиму я делал один опытный образец электрического ножа, а летом испытывал его в работе. Подходящих для замены обычного пчеловодного ножа оказались 3 варианта.

	ВАРИАНТ ПЕРВЫЙ. Электрический нож, в котором лезвие прорезано по длине и нагревается электрическим током. Температура лезвия 56±2,5oC. Температура поддерживается компаратором с релейным выходом. В рукоятку, касаясь лезвия, вмонтирован термодатчик. Электронный блок не имеет цифровой индикации температуры лезвия.
	ВАРИАНТ ВТОРОЙ. Электрический нож, в котором лезвие прорезано по длине и нагревается электрическим током. Температура лезвия 56±2,5oC. Температура поддерживается одночиповым компьютером с релейным выходом. В рукоятку, непосредственно касаясь лезвия, вмонтирован термодатчик. Электронный блок имеет цифровую индикацию температуры лезвия электроножа.
	ВАРИАНТ ТРЕТИЙ. Лезвие пчеловодного ножа подогревается 4-мя паяльниками (мощность каждого из них 80 Вт) одновременно. Температура лезвия электроножа не поддерживается автоматически и колеблется примерно между 50oC и 60oC. Имеется слабая зависимость от температуры окружающей среды. Конструкция работающая, но громоздкая и не очень удобная. Однако не требует никакой электроники и термодатчика.

ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ

Перечисленные варианты пчеловодных электроножей, представленные на фото, предназначены для распечатывания пчелиных сотов. Температура металлического лезвия во время работы (56±2,5^oC) в первом и втором варианте поддерживается электроникой. Во втором варианте значение температуры отображается на цифровых индикаторах, находящихся на лицевой панели электронного блока.

Поддерживание уровня температуры ниже 60^oC совпадает с требованиями, опубликованными в некоторых литературных источниках, для технологической обработки меда и сохранения его качества после снятия поверхностного слоя сотов. Предусмотренная рукоятка обеспечивает легкий перенос электронного блока с одного рабочего места на другое.

УКАЗАНИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ

• Пчеловод должен поставить электронный блок в такое место, где исключена возможность залить его водой, поскольку, обычно, он совмещает несколько технологических операций одновременно и некоторые из них связаны с применением воды. То же самое относится к расположению сетевой розетки с вилкой.
• Не следует включать сетевую вилку в розетку мокрыми руками. Пчеловоду нельзя работать босиком на неизолированном полу (земле). При перемещении электронного блока с одного рабочего места на другое, необходимо сначала его выключить, а потом вынуть сетевую вилку из розетки. На новом рабочем месте необходимо использовать электрически исправную розетку с сетевым напряжением ~220V/50 Гц, имеющую защитное зануление.
• Необходимо следить, чтобы нагретое лезвие электроножа (56±2,5^oC) не касалось поверхностей, которые могут повредиться от выделяемого тепла. Особенно это относится к токоведущим проводам, пластмассовым коробкам и пр. Лезвие можно поставить на какое-то время на керамическую чашку (блюдце) для чая или кофе.
• Если лезвие электроножа токоведущее (первый и второй из предложенных вариантов), то необходимо следить чтобы лезвие не "закоротилось". Из этих соображений выбрана керамическая чашка в роли подставки для лезвия электроножа, т.к. керамика является электроизолятором.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Рабочий температурный диапазон	от 20 до 45oC
Напряжение питания электоножа	~220V/50Гц
Температура металлического лезвия, котороя поддерживается во время работы электроножа	56±2,5oC
Длина проводов соединяющих электронож с электронным блоком	не менее 2,5 метров
Время, необходимое для первоначального нагревания лезвия электроножа	не более 10 минут

КОМПЛЕКТНОСТЬ

• Электронный блок, в первом варианте без индикации, а во втором - с индикацией температуры.
• Электронож (лезвие с рукояткой), соединенный проводом с электронным блоком.
• Паспорт и указания для включения и эксплуатации.

УКАЗАНИЯ ДЛЯ ВКЛЮЧЕНИЯ И ЭКСПЛУАТАЦИИ

Включение пчеловодного электроножа осуществляется в соответствии с требованиями по технике безопасности в исправную розетку сети ~220V/50Гц, имеющую защитное зануление. Необходимо подождать не более 10 минут, чтобы лезвие электроножа нагрелось до 56±2,5^oC. После достижения заданной температуры, светодиод на лицевой панели электронного блока гаснет. Температура лезвия начнет понижаться. После достижения заданной нижней границы, светодиод загорается снова, лезвие начинает нагреваться. Процесс повторяется.

Варианты эксплуатации электроножей определяются навыками и желаниями пчеловода. Как показала их многолетняя эксплуатация, удачным способом работы является, когда соты, закреплены почти вертикально, с легким наклоном, например, направо, так, чтобы забрус после его вырезания падал сам. Подразумевается, что под этими сотами обеспечен бункер для забруса и стекающегося меда.

Когда пчеловод не работает с нагретым до 56±2,5^oC электроножом, как было отмечено в требованиях по технике безопасности, лучше всего конец лезвия поставить в керамическую чашку. Мед с лезвия электроножа стекает в чашку.

После окончания работы с электроножом, сначала необходимо выключить сетевой переключатель на лицевой панели электронного блока, а потом вынуть сетевую вилку из розетки. Металлическое лезвие можно почистить влажной тряпкой.